Pizzeria Emivita,
l'anima della Sicilia.
Lunga maturazione 72h, farine selezionate e materie prime di qualità: una pizza altamente digeribile dal gusto unico e croccante.
Studio, innovazione e amore per ciò che facciamo.
- 01
Maturazione 72h
Un impasto che riposa a bassa temperatura per oltre tre giorni. Il tempo lavora al posto nostro: sviluppa aromi complessi e rende la pizza leggera, digeribile, mai gommosa.
- 02
Farine Tipo 1 & 00
Miscela pensata al grammo: la Tipo 1 dona fibra e struttura, la Tipo 00 con germe di grano regala nutrienti, colore e cornicione morbido dentro, croccante fuori.
- 03
Cottura al forno
Alta temperatura, cottura rapida, un solo momento perfetto. Il cornicione si gonfia e si tosta, il cuore rimane umido: è il nostro firmare ogni pizza.
Studio, innovazione e amore per ciò che facciamo.
Maturazione 72h
Un impasto che riposa a bassa temperatura per oltre tre giorni. Il tempo lavora al posto nostro: sviluppa aromi complessi e rende la pizza leggera, digeribile, mai gommosa.
Farine Tipo 1 & 00
Miscela pensata al grammo: la Tipo 1 dona fibra e struttura, la Tipo 00 con germe di grano regala nutrienti, colore e cornicione morbido dentro, croccante fuori.
Cottura al forno
Alta temperatura, cottura rapida, un solo momento perfetto. Il cornicione si gonfia e si tosta, il cuore rimane umido: è il nostro firmare ogni pizza.
Ossessioni misurabili.
Eccellenza, in ogni dettaglio.
Impasto 72h
Lunga maturazione per una pizza leggera, digeribile e dal gusto pieno.
Materie prime
Selezionate tra le eccellenze: bufala, porchetta IGP, pistacchio.
Cottura perfetta
Forno ad alta temperatura per un cornicione croccante e un cuore morbido.
Uno sguardo dalla cucina.
Ti aspettiamo da Emivita.
Prenota un tavolo o ordina al telefono. Siamo aperti tutte le sere tranne il lunedì.